Gato Yao Ming

Lo que piensan...

Gulab Jamun

Hoy os traigo un dulce típico de la India: Gulab Jamun.
Para el que no se quiera complicar la vida... vendría a ser unos buñuelos bañados en almíbar. Pero el toque exótico se lo da ese almíbar... porque lleva ni más ni menos que agua de rosas.
La receta es la siguiente:

Ingredientes

- 1 taza (250 ml) de leche en polvo

- 1/4 taza de harina

- 1 pellizco de bicarbonato de sodio

- 3 cucharadas soperas de mantequilla a temperatura ambiente

- 1/4 taza de leche a temperatura ambiente

- 4 semillas de cardamomo (se puede sustituir por canela)

- 1/4 taza de azúcar

- 2 cucharadas de agua de rosas (se puede sustituir por agua de azahar)

- 1 taza de agua

Preparación

Mezclar en un bol la leche en polvo, la harina y el bicarbonato con la mantequilla. Cuando la mantequilla esté integrada, ir añadiendo la leche y amasar durante unos minutos hasta formar la masa. Convertir la masa en bolitas y reservar.

Calentar el aceite (no demasiado) y freír las bolas antes reservadas. Cuando estén doraditas, retirar del aceite y dejar un par de minutos en un plato.

Por otro lado vamos haciendo el almíbar: Poner el cardamomo, el agua de rosas, el azúcar y el agua en un cazo a hervir lentamente. Remover, especialmente al principio, para que se forme el sirope. Tras unos 10-15 minutos tendrá la consistencia deseada. Retiramos del fuego.

Cuando el sirope haya reposado un par de minutos, ponemos dentro las bolitas que hemos hecho.... y ¡Listo!

Se puede tomar calentito... o a temperatura ambiente.

Mis Rhodia con fabuloso olor a azahar... umm...

Voilá!

Tartitas en 5 minutos

Visualiza una tarde de domingo en tu casa. Hace frío, está oscuro... y no queda ni una triste magdalena en la despensa. Para colmo esperas visita de alguien con quien llevas meses fardando de lo manitas que eres con los fogones.
Acudes desesperado a la cocina. Observamos el siguiente panorama: 1 sólo huevo y una única taza limpia. Del horno nos olvidamos, porque ya hemos rebasado la cuota máxima de electricidad permitida. Estamos... ¿perdidos?

Pues no. Parece que nos salvaremos al fin y al cabo. Una curiosa forma de comer bizcocho... sin manchar cacharros, ni tirar de horno.

Necesitaremos:

1 taza o recipiente pequeño apto para microondas
1 huevo
6 cucharadas de leche
2 cucharadas de cacao en polvo
4 cucharadas de aceite
2 cucharadas de azúcar
2 cucharaditas de harina de trigo
La punta de una cucharadita, de levadura de repostería

Opcional: Podemos hacer una masa con cacao y otra sin, para experimentar un poco.

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes en una taza hasta conseguir una masa homogénea. Calentar en el microondas a máxima potencia 2 minutos y dejar reposar 3 minutos.
Dejar enfriar, desmoldar y decorar al gusto.

Ya está... otra receta que se prepara en una patada y Endesa cobra lo justo y necesario con ella, gññññ.